1.132 Amylose und Cellulose sind zentrale Polysaccharide mit divergierenden Funktionen in biologischen Systemen: Amylose speichert Energie, während Cellulose zelluläre Strukturen stützt.

Bei welcher Position der Glucoseneinheit liegt die entscheidende Konfigurationsdifferenz zwischen diesen Molekülen vor, die deren biologische Funktion bestimmt?